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簡(jiǎn)要描述：硼砂（硼酸）快速檢測(cè)試劑
產(chǎn)品型號(hào)：100批次/套 廠商性質(zhì)：經(jīng)銷商更新時(shí)間：2024-09-10訪 問 量：1343產(chǎn)品分類
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| 說明： |
產(chǎn)品名稱：硼砂（硼酸）快速檢測(cè)試劑 產(chǎn)品規(guī)格：100批次/套 產(chǎn)品用途：食品中硼砂（硼酸）殘留量的檢測(cè) 檢測(cè)耗時(shí)：3分鐘，操作簡(jiǎn)單 相關(guān)信息： 1、硼砂概述： 硼砂為硼酸鈉的俗稱，為白色或無色結(jié)晶性粉末，因?yàn)槎拘暂^高，世界各國(guó)多禁用為食品添加物，但我國(guó)自古就習(xí)慣使用硼砂于食品，硼砂添加入食品中起防腐、增加彈性和膨脹等作用。 2、對(duì)人體的危害： 硼砂進(jìn)入體內(nèi)后經(jīng)過胃酸作用就轉(zhuǎn)變?yōu)榕鹚?，而硼酸在人體內(nèi)有積存性，連續(xù)攝取會(huì)在體內(nèi)蓄積，妨害消化道的酶的作用，引起食欲減退、消化不良、抑制營(yíng)養(yǎng)素之吸收，促進(jìn)脂肪分解，因而使體重減輕，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環(huán)系統(tǒng)障礙、休克、昏迷等所謂硼酸癥。 硼砂中的硼對(duì)細(xì)菌的DNA合成有抑制作用，但同時(shí)也對(duì)人體內(nèi)的DNA也會(huì)產(chǎn)生傷害。硼是人體*元素，人體若攝入過多的硼，會(huì)引發(fā)多臟器的蓄積性中毒。 硼砂還會(huì)引起急性中毒，由于硼砂之防腐力較弱，因而常被大量使用。成人致死量為15克，嬰兒致死量為2-3克。目前世界各國(guó)包括我國(guó)都早已禁止使用。 3、違禁使用現(xiàn)狀： 由于食品添加硼砂具有抑菌作用，在糕點(diǎn)等食品中加入硼砂，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。其次，硼砂可以改善食品的口感、增加彈性和促進(jìn)膨脹等作用，另外，在食品中加入硼砂，還可以防止變色現(xiàn)象的發(fā)生以及防止淀粉膨潤(rùn)時(shí)發(fā)生的過度粘著。如一些地方在做紅燒肉前，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來的肉肥而不膩，甘香可口。另使用硼砂防止蝦類的黑變，以保持其色澤美觀，是一般漁民所習(xí)慣使用的方法。 4、添加后可以達(dá)到類似目的的其他添加物： 二氧化硫 5、目前常見被添加的食品： Ø 油條、拉面、餃子皮、掛面、糕點(diǎn)等面食 Ø 粽子、月餅 Ø 肉丸 6、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)： Ø GB 2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》：硼砂未被列入食品添加劑范圍，即禁止使用。
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| 是否已審核： | 是 |
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